Fromages

Fromages

Comme sur tous les supports, minutie, délicatesse et précision sont obligatoires pour dompter la texture du fromage.

Mais avant toute chose, il faut connaître son produit !

C’est donc naturellement que WH Création s’est tourné vers un meilleur ouvrier de France fromager affineur (Hervé Mons) www.mons-fromages.com afin de découvrir les différentes pâtes existantes et être guidé sur l’affinage nécessaire pour obtenir la matière idéale à sculpter.

Sur ses conseils avisés et après quelques essais, nous avons donc choisi les pâtes pressées cuites :Edam, Mimolette, Comté, Gouda …

En 2013, après avoir enseigné quelques bases de sculpture aux employés de la fromagerie Mons de Londres, Nice, Lyon, Roanne, Mathieu Moolan Feroze (Londres) a décroché la première place du concours du plus beau plateau de fromage, lors du salon mondial de la gastronomie à Lyon (SIRHA) en intégrant une sculpture sur son plateau de présentation.

En décoration, en animation, formation, ou à offrir, découvrez toutes nos possibilités.